La gastronomie est un facteur d'identitaire et culturel. Il est même possible de parler d'un art de la table qui témoigne d'un génie humain qui culmine dans le sens du beau. La cuisine algérienne, connue pour sa diversité et son raffinement, est également un socle de traditions séculaires qui ont résisté aux épreuves du temps.

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Sonelgaz : l'échec d'un statut

L'accès de millions de ménages à la climatisation électrique a fait l'aubaine des chantres du marché. Voilà un secteur emblématique qui est mis sous les feux de la rampe. Sonelgaz a failli dans la continuité de service, ses équipements n'ont pas résisté à la puissance demandée par une population pas toujours résignée. Les pannes, les délestages ont jeté, en certains endroits, dans l'émeute des foules déchaînées. Conclusion immédiate : Sonelgaz, par ses défaillances, menace l'ordre public, voire la stabilité du pays. Des journaux se sont posés la question si ce n'était pas là l'annonce d'un «printemps algérien», celui-là qui a fait exception.  L'opérateur public, monopole malgré lui, est mis à l'index. Dans la foulée, en petits caractères, c'est la subvention de la consommation de l'énergie qui est clouée au pilori. Les experts sont formels, il faut mettre en place des conditions plus attrayantes pour la privatisation. Il faut, en premier lieu, libérer les prix du kWh, un principe cardinal pour les commerçants qui n'aiment pas les contraintes dans le domaine où se réalise le profit. Conséquence miraculeuse, il n'y aura, certainement, pas à revoir la consistance de la puissance installée. Les prix libres vont faire le travail que l'absence de civisme et la subvention des tarifs ne peuvent pas faire. La consommation va baisser d'elle-même, selon plusieurs modes, dont les plus évidents, les économies que vont faire les ménages sur tous leurs appareils, en surveillant le moindre gaspillage et peut-être en oubliant, pour certains qui risquent d'être nombreux, la nécessité de faire fonctionner la climatisation fusse-t-elle par 45° à l'ombre. Bon seigneur, un supplétif du néolibéralisme propose une mesure d'accompagnement : «il faut créer une chambre de compensation pour redistribuer l'aide aux foyers qui en ont besoin pour payer cette énergie». Ceci par analogie avec le «panier alimentaire» du fameux «filet social». Ce que se garde de dire notre «expert» est que cela suppose un «seuil de consommation» imposé par l'accès à l'aide. Alors que l'explication du problème est évacuée. Le civisme, bien sûr, n'est pas un facteur qui guide les Algériens dans leur comportement. La notion de préservation du réseau n'est pas une préoccupation collective et les quelques appels désespérés de la direction de Sonelgaz n'ont pas pu avoir l'impact voulu. A côté, il y plus grave, c'est plutôt le statut scélérat de la société, édicté pour se soumettre au diktat des grandes puissances, du FMI et de la Banque mondiale. Ebranlée, malmenée, Sonelgaz n'a plus les moyens que l'Etat mettait à sa disposition dans le cadre du développement économique et social du pays. Elle est mise en condition d'obéir aux lois du marché et non à ceux de la communauté nationale. De ce fait, l'investissement est devenu quasi impossible, sans l'application des pleins tarifs et sans la levée des contraintes de service public. Coincé entre le désengagement de l'Etat et les exigences d'exploitation, la direction de l'opérateur est placée dans une situation d'incompétence. Seule issue raisonnable : le mea-culpa concernant une politique qui n'a servi ni le pays ni le peuple algérien. A moins d'une fuite en avant et des conséquences sociopolitiques et économiques qui s'ensuivront.

  

Par Ahmed Halfaoui 

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lundi 13 août 2012  

Pour vêtir leurs enfants

à l'occasion de l'Aïd

La friperie au secours

des parents

C'est bientôt la fin du ramadan,  et c'est peut-être le week end prochain l'Aïd ! L'occasion de faire la "fête" et de bien faire plaisir aux enfants ! Mais pas sans gêne. Car sur le plan financier, ce mois de ramadhan n'aura pas été profitable à tous !

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LES TITRES           

Agressions contre les personnels médicaux

Médecins en danger !

 

Ramadhan caniculaire, Aïd et rentrée scolaire budgétivores

Un été éprouvant pour les Algériens

 

Accidents de la route

Des mesures inefficaces...

 

La réunion ministérielle arabe sur la Syrie reportée 

Brahimi et les calculs arabes

 

Pour débloquer le marché financier

Les PME invitées à la Bourse d'Alger

 

Présentée au poste de police de Chelghoum El Aïd

La chanteuse Yara arrêtée pour avoir fumé


LA 24

Camps de réfugiés sahraouis 

«Le terrorisme n'attaquera plus par surprise»

Le front Polisario est convaincu qu'il n'y aura plus d'"attaques ni frappes surprises du terrorisme" dans les camps des réfugiés sahraouis, a affirmé M. Bachir Mustapha, membre du secrétariat national du front cité dimanche par l'agence de presse sahraouie (SPS). Le défi pour le front Polisario est de "ne pas donner l'occasion au terrorisme" qui tente de semer l'effroi et la panique, a précisé M. Bachir Mustapha dans son allocution lors de la cérémonie organisée en l'honneur d'une délégation espagnole qui comprend les représentants d'agences, d'organisations non gouvernementales (ONG) et d'universités au terme de sa visite aux camps des réfugiés sahraouis. Afin de rassurer les donateurs et les amis du peuple sahraoui, le front Polisario, a-t-il ajouté, "a renforcé son dispositif sécuritaire dans les camps et est maintenant plus que jamais prêt à faire face à ces menaces". Pour l'intervenant, les aides dont le peuple sahraoui a le plus besoin sont "la solidarité, la coopération, l'accompagnement et la présence physique dans le combat pour poursuivre la lutte", réitérant sa considération et sa gratitude pour la visite de soutien effectuée par la délégation espagnole. Selon SPS, la délégation espagnole a signé un communiqué dans lequel elle demande au gouvernement espagnol de "revoir" ses décisions de retrait des coopérants et de renouveler la nécessite de soutenir le peuple sahraoui dans les camps de réfugiés notamment aux plans sanitaire, alimentaire et autres aides fournies par les instances et les associations.

Asmaa A

 

Boumerdès 

Deux terroristes tués, un autre capturé par l'armée

Deux bombes artisanales ont explosé hier vers 5 h du matin au passage d'un convoi militaire sur la route menant vers le village de Beni Khelifa, à Beni Amrane, à l'est de Boumerdès, selon des  sources sécuritaires citées par TSA. Les militaires étaient en opération de ratissage dans cette région. L'attentat n'a fait ni victimes, ni dégâts matériels, selon ces sources. Dans la même région, les militaires ont abattu dans la soirée de samedi à dimanche deux terroristes, selon les mêmes sources. Deux armes de type Kalachnikov ont été récupérées et les corps des deux terroristes tués ont été transférés à l'hôpital de Thénia, dans la wilaya de Boumerdès. L'armée poursuit toujours ses opérations de ratissage dans les régions connues pour abriter des groupes armés. Par ailleurs, un terroriste en possession d'une arme et de produits destinés à la fabrication de bombes, a été capturé samedi par des militaires en opération dans les monts d'Ammal, au sud-est de Boumerdès, a t on appris hier de sources sécuritaires. Le terroriste, identifié sous le nom de Benabidi Mustapha, âgé de 30 ans, est originaire de Zemmouri, à l'est de Boumerdès. Il a été arrêté dans une embuscade de l'armée alors qu'il se dirigeait vers la ville d'Ammal.

 

Présentée au poste de police de Chelghoum El Aïd 

La chanteuse Yara arrêtée pour avoir fumé

La chanteuse libanaise Carla Nazih Berkachi, communément connue sous le nom de Yara, aurait été emmenée à un poste de police, jeudi dernier, par son chauffeur en Algérie après qu'elle ait refusé de s’arrêter de fumer en public. Selon le quotidien émirati Gulf News, cité par plusieurs chaînes de télévision, qui lui-même cite des proches de la chanteuse Yara, de confession chrétienne, celle-ci a pris une cigarette et a commencé à fumer alors que sa voiture quittait la gare de Sétif où elle était descendue vers Constantine. Son chauffeur, faisant le ramadhan, lui a demandé d'éteindre sa cigarette, mais elle a refusé. Fâché par sa réponse, le conducteur l'a emmenée au poste de police dans la ville de Chelghoum El Aïd et tout rapporté aux autorités, l'accusant de manquer de respect aux musulmans. La police aurait informé la chanteuse qu'elle n'était pas autorisée à fumer en public pendant le ramadhan en Algérie, mais le journal émirati ne rapporte pas la suite qui fut réservée à la chanteuse qui, vraisemblablement aurait été relâchée.  

R. N.

 

Jeux Olympiques 

La délégation conviée à un iftar à l'ambassade d'Algérie au Royaume Uni

La délégation algérienne participant aux jeux olympiques de Londres a été conviée samedi à Londres, à un Iftar par l'Ambassadeur d'Algérie au Royaume-Uni M. Amar Abba.

La cérémonie qui marque la fin de mission de la délégation a été marquée par une ambiance de joie et de convivialité. Le champion olympique Taoufik Makhloufi a été la vedette de cette rencontre qui a regroupé un bon nombre de personnalités. ''J'ai été honoré par cette invitation, il faut maintenant relever le défi de rester au sommet lors des prochaines rencontres internationales'', a déclaré le nouveau champion olympique des 1 500m.

La délégation algérienne regagnera à Alger lundi a l'issue des cette compétition, avec un bilan d'une médaille d'or. 39 athlètes algériens représentant douze disciplines ont pris part aux Jeux de Londres du 27 juillet au 13 août.

Asmaa A

 

Egypte

Neuf morts dans un accrochage dans le Sinaï 

Neuf personnes dont trois militaires ont trouvé la mort dans un accrochage dimanche matin dans le nord de la péninsule du Sinaï, a indiqué la télévision d'Etat égyptienne.

La télévision n'a pas donné de détails sur les circonstances et le lieu des affrontements.

Une source de sécurité a affirmé que des combats avaient eu lieu près du village de al-Goura, dans le nord-Sinaï, contre des hommes armés de lance-roquettes, de grenades et d'armes automatiques. Plusieurs personnes sont mortes, a ajouté cette source sans en préciser le nombre.

L'armée et la police égyptienne ont envoyé de nombreux renforts dans cette région après une attaque dimanche dernier qui a coûté la vie à 16 gardes-frontières égyptiens. Les autorités égyptiennes se sont engagées à reprendre en main cette région sensible, en proie à un fort regain d'insécurité depuis la chute en février 2011 du président Hosni Moubarak.

Ghani I

 

Syrie

Un journaliste de l'agence officielle Sana assassiné

Un journaliste de l'agence officielle syrienne Sana, Ali Abbas, a été assassiné par un groupe armé, samedi à son domicile, dans la province de Damas, ont rapporté l'agence et l'Observatoire syrien des droits de l'Homme (OSDH). "Dans une nouvelle agression contre la presse nationale et ses cadres, un groupe terroriste armé a assassiné samedi soir le journaliste Ali Abbas, directeur du département des informations locales à l'agence, à son domicile dans la localité de Jdaidet Artouz", a indiqué Sana. Selon l'OSDH, "des hommes armés inconnus ont tué un journaliste de Sana en tirant sur lui à son domicile". Lundi 6 août, le siège de la radio-télévision syrienne à Damas avait été visé par un attentat à la bombe. L'explosion s'était produite dans les bureaux de la direction générale de la radio-télévision officielle, faisant des blessés. Quelques jours auparavant, un présentateur de la télévision officielle syrienne Mohammad al-Saïd, enlevé à la mi-juillet à son domicile à Damas, a été tué.

Asmaa A

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Rond Point

Par

Djamel Eddine Merdaci 

Un terroir en perdition

La gastronomie est un facteur d'identitaire et culturel. Il est même possible de parler d'un art de la table qui témoigne d'un génie humain qui culmine dans le sens du beau. La cuisine algérienne, connue pour sa diversité et son raffinement, est également un socle de traditions séculaires qui ont résisté aux épreuves du temps. Mais ces dernières années ont déterminé, notamment chez les nouvelles générations une forte prédilection pour la cuisine rapide au détriment des plats aux valeurs nutritives établies de longue date moins porteuses de risques pour la santé qu'un sandwich pris sur le pouce. L'art de la table, cest manger et boire aussi. Et à cet égard, si les nutritionnistes sont unanimes à mettre en garde contre l'abus des boissons gazeuses, surtout chez les jeunes populations, un véritable phénomène s'est incrusté dans les habitudes culinaires de nombre d'Algériens. Il s'agit de la vague envahissante  des "cherbettes", ces boissons réputées être rafraichissantes et qui sont particulièrement prisées par les jeûneurs durant la période du ramadhan. Les "cherbettes" semblent rencontrer un immense succès et devenir inséparables dans les menus de beaucoup d'Algériens. Servis dans des sachets dits de congélation en guise de conditionnement, ces boissons ne comportent ni indication de fabrication ni information sur leur teneur. Elles sont vendues à la criée, et à l'emporte-pièce. Ces jus offrent aux regards, une palette de coloris dont il est difficile de déterminer la nature et l'origine. Le constat le plus probant est que ces boissons sont plébiscitées par des consommateurs peu regardants aux incidences que peut avoir sur leur santé cette "cherbette" venue de nulle part. Le plus important est, pour ces consommateurs indifférents, d'étancher leur soif. Les traditions, au demeurant familiales, se perdent. Oubliées, les recettes de nos grand-mères qui avec un citron, deux oranges, ou trois pamplemousses, préparaient des boissons désaltérantes pour toute la maisonnée. Et c'était garanti produit naturel. De l'eau plate, des fruits, et juste ce qu'il fallait de sucre. Quelques gouttes de fleurs d'oranger en relevaient, ou corsaient, le goût. Rien d'étonnant dans un plat  réputé pour ses agrumes. Rien à voir avec le cocktail de produits chimiques qui sont quotidiennement consommés sans le plus élémentaire devoir de précaution. C'est un problème évident de santé publique. Mais il a une inconstestable dimension culturelle, car à travers ces pratiques ce sont des traditions, tout un terroir, qui sont en perdition. L'on assiste à un dérèglement des normes culinaires et alimentaires mises en péril par l'essor du manger rapide et du vite boire. C'est une forme de régression culturelle que cette consécration               d'une boisson qui ne contient ni fruits ni vitamines mais reste de l'eau colorée avec on ne sait quel édulcorant chimique. C'est aussi la faillite d'une culture alimentaire en perte de ses repères,    toute une esthétique des saveurs et des goûts qui se dissipe au bénéfice de ce qu'il est improprement convenu d'appeler, la civilisation du fast-food. C'est donc une autre façon de voir la vie et de se comporter, dans laquelle l'individu est soumis à des codes alimentaires qui contribuent à le dépersonnaliser. Dans ces conditions, il n'est même pas possible de parler de plaisirs de la table tant manger et boire tendent à devenir des corvées dont il faut se débarasser au plus vite. Au péril quelques fois de sa vie.

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